生牛肉

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  • 生牛肉各部位怎么做最好吃

    牛颈肉:肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱。适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。肩肉:由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、烤、焖。上脑:肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合涮、煎、
    发布时间:2018-06-08   点击次数:57

  • 如何分辨真假熟牛肉

    熟牛肉价格现在居高不下,不法商家为了牟利在熟牛肉上掺上不明成分以次充好,不过假的熟牛肉还是和真的有区别的。牛肉的纤维比较粗,生牛肉上的横纹非常的明显,做成熟牛肉的时候牛肉上边的横纹也是非常的明显。这个最明显的是牛肉干,牛肉干最明显的爱特征就
    发布时间:2018-05-28   点击次数:124

  • 食用牛肉的注意事项

    牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用:气短、贫血、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处;适宜手术后的人食用;适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用;年轻的产后女性或是失血引起的贫血患者食用也很好。牛肉在感
    发布时间:2018-05-23   点击次数:40

  • 酱牛肉的做法

    材料:牛腱子:1000克;食盐:2汤匙;茴香:少许;八角:少许;姜:1块;花椒:少许;桂皮:少许;甘草:少许;葱:3节;白砂糖:
    发布时间:2018-05-14   点击次数:36

  • 熟牛肉怎么保存

    先用保鲜膜保起来方在冰箱里,-6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月,-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐,然后放入冷藏室1天(缓慢脱水),再拿出来让水自然的滴出来,再用食品袋包起来
    发布时间:2018-05-09   点击次数:43

  • 生牛肉怎么做好吃

    1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。3、另
    发布时间:2018-04-16   点击次数:48

  • 香辣牛肉酱的做法

    1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末。2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。3、锅里多放些油(100ML),五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。4、放入香菇继续翻炒。5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3:1),小火熬一会
    发布时间:2018-04-12   点击次数:39

  • 提前祝大家清明节快乐!

    清明时节,让我轻轻送上清清的春风,为你吹散心中的忧伤;让我轻轻送上暖暖的问候,为你坚定心中的信念。温馨生活,关爱亲友,清明节快乐!
    发布时间:2018-04-04   点击次数:48

  • 五香牛肉的制作步骤有哪些

    1、将鲜牛肉除去牛油和筋络,切成上块,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时的火力烧成熟牛肉。烧时,要注意铲动,使上下牛肉熟度均匀。2、牛肉起锅后,放于筛子上凉透,使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。3、配料按熟牛肉为标准,以白糖等连同
    发布时间:2018-03-27   点击次数:40

  • 牛百叶是什么

    牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛
    发布时间:2018-03-27   点击次数:42

  • 熟牛肉的产品特点

    熟牛肉颜色红润,绵软鲜嫩,水分少耐储藏,不开刀不出味,一刀切开,就是站在几米之外,也会浓香扑鼻。一选优质菜牛或老残牛宰杀后,即时剔骨,再将全牛一劈两半,按头、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪头、膘围、二道墩、敦子肉等九部分分为十六大块。二腌肉。
    发布时间:2018-03-06   点击次数:40

  • 有关牛肉酱的营养分析

    牛肉性味甘、平,人脾、胃经,可补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损赢瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,可提高机体抗病能力,对于生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面
    发布时间:2018-02-28   点击次数:42

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