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牛肉食用宜忌

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牛肉食用宜忌

发布日期:2018-10-23 作者: 点击:

牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用:气短、贫血、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处;适宜手术后的人食用;适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用;年轻的产后女性或是失血引起的贫血患者食用也很好。

牛肉在感染性疾病发热期间是忌食的;牛肉含中等量的胆固醇,所以高脂血患者应忌食。根据前人的经验,牛肉忌和韭菜一同食用,在民间,牛肉被称为“发物”,所以凡是患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病的患者应忌食。患有肝炎、肾炎的人,也应慎食。

牛肉和陈皮相宜

陈皮和牛肉都含有丰富的营养,两者一同食用,可以促进脂肪的分解,并且有助于营养物质的吸收。

牛肉和白酒相克

牛肉性温,助火;白酒性热,具有刺激性。两者一同食用,容易引起牙龈上火发炎。

牛肉和红糖相克

红糖含有丰富的维生素C和B族维生素,牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克,一起食用会引起腹胀。

牛肚食用宜忌

牛肚适合病后体虚者食用;营养不良、气血不足者也适宜食用;脾胃虚弱之人食用也很有益处。由于牛肚养胃益气,所以无特别的禁忌。

牛肝食用宜忌

牛肝适合血虚萎黄、虚劳瘦弱的人食用;适合女性产后贫血、肺结核及小儿疳眼者食用;还适合肝血不足引起的视物昏花、目暗弱视、近视、夜盲症的患者食用。

牛肝忌与鲋鱼一起食用。


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